منابع آزمون کارشناسی ارشد صنایع غذایی(مهندسی +کنترل کیفیت)

 خدمت دوستان عزیز باید عرض کنم که چیزی که خود بنده دربراه منابع ارشد آگاهی دارم اینهاست :

تکنولوژی غلات

۱-مقد مه ای به تکنولوژی فراورده های غلات

مهندس رسول پایان

2-تکنولوژی نان

مهندس ناصر رجب زاده

3-تکنولوژی غلات

نیکو آراسته

تکنولوزی روغن

1-تکنو لوژی روغن های خوراکی

محمد حسین حداد خداپرست

2-جزوه درسی دکتر حداد خداپرست(بخش دوم)1376

دانشگاه فردوسی مشهد

3-تصفیه روغن و تولید مار گارین

میر نظامی ضیابری

4-چربی ها و روغن های خوراکی

میر نظامی ضیابری

5- چربی ها و روغنهای نباتی خوراکی و تصفیه روغن

خانم فرشته مالک

تکنولوزی شیر

1-تکنولوژی شیر و فراوردهای لبنی

دکتر سید علی مرتضوی

2-شیر و فراوردهای آن

خانم گیتی کریم

3-روشهای آزمایش شیر

آقای عباس فرخنده



کنسروسازی

1-کنسروسازی

رسول پایان

2-صنایع کنسروسازی

جواد حصاری(دانشگاه تبریز)1382

تکنولوژی قند

1-جزوه درسی مهندس بهزاد تکنولوژی قند1380

دانشگاه فردوسی مشهد

2-صنایع شکر وقند

دکتر شیخ الاسلام

3-تکنولوژی قند

مهندس رضا اسماعیل زاده کناری دانشگاه گرگان

اصول نگهداری

1-مبانی فیزیکو شیمیایی نگهداری مواد غذایی

دکتر محمد صفری دانشگاه تهران

2-اصول نگهداری مواد غذایی

مهندس رستم فرجی هارمی

4-جزوه دکتر قدوسی اصول نگهداری مواد غذایی 1379

اصول مهندسی

1-درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی

ترجمه:دکتر مرتضوی دانشگاه فردوسی

2-مبانی مهندس صنایع غذایی

سید کمال الدین سید رضوی انتشارات عمیدی

3

-جزوه درسی دکتر شاهدی اصول مهندسی صنایع غذایی

دانشگاه صنعتی اصفهان 1375

4-جزوه درسی دکتر کلباسی اصول مهندسی صنایع غذایی1374
Back to Top
اصول طراحی کارخانه

1-جزوه درسی دکتر سید رضوی اصول طراخی کارخانه های مواد غذایی

دانشگاه ارومیه 1375

2-جزوه درسی مهندس جلالی اصول طراخی کارخانه های مواد غذایی

دانشگاه فردوسی مشهد 1377

شیمی مواد غذایی

1-شیمی مواد غذایی

دکتر فاطمی

2-شیمی مواد غذایی

دکتر قنبرزاده

میکروبیولوژی مواد غذایی

1-میکروبیولوژی مواد غذایی

جی ترجمه دکتر مرتضوی

2-میکروبیولوژی مواد غذایی

خانم گیتی کریم

ریاضیات

1-ریاضیات دانشگاهی

مهندس نیکو کار

زبان انگلیسی

1-زبان تخصصی صنایع غذایی

انتشارات سمت

تستهای کارشناسی ارشد

1-تستهای سه جلدی گامی بسوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی

انتشارات بارثاوا مهندس سید مهدی جعفری مهندس مسعود فلاح

2-تستهای تکنولوژی صنایع غذایی دکتر مرتضوی

**مشترک خوراک زیتون ایرانی 2 (مهندسی صنایع غذایی) شوید** 

 استفاده از مطالب زيتون ايراني 2 فقط با ذكر صلوات مجاز مي باشد